Vini e Gastronomia

Adriano Marco e Vittorio Barbera d'Alba 2022

La Barbera d'Alba di Adriano Marco e Vittorio è una bella interpretazione, schietta e fragrante, di uno dei vini più famosi e amati del Piemonte. Rosso popolare e quotidiano per eccellenza, oggi la Barbera ha raggiunto livelli qualitativi molto interessanti. L’attenzione in vigna e vinificazioni accurate ne hanno messo in luce il vero potenziale, che le ha permesso di conquistare un posto di primo piano nel panorama dei rossi piemontesi. I suoi aromi fruttati, ricchi e piacevoli, i tannini delicati e la sua piacevole esuberanza, ne fanno uno splendido vino da bere giovane per apprezzarne tutta la vivace freschezza. La Barbera d'Alba è prodotta da una famiglia piemontese che si dedica alla viticoltura dagli inizi del ‘900. La cantina Adriano Marco e Vittorio si trova nel territorio di Seno d’Elvio dove gestisce una trentina di ettari di vigna suddivisi in vari vigneti, tra cui: Mottura e Avoglieri Argantino e la vigna Basarin a Neive. Le splendide esposizioni collinari, i terreni di vocate marne blu e la conduzione della vigna senza utilizzo di diserbanti, permettono di avere uve sane e di ottima qualità. I vigneti si trovano tra boschi e noccioleti, lasciati intatti per favorire la naturale biodiversità dell’habitat. I vini di Marco e Vittorio Adriano rispecchiano perfettamente questa visione fatta cose semplici e autentiche, senza inutili mediazioni o sovrastrutture, vini sinceri che hanno il sapore della tradizione. Il vino Barbera d'Alba di Adriano Marco e Vittorio nasce da vigne che hanno un’età media di oltre 20 anni, coltivate a circa 300 metri d’altitudine nella vallata di Seno d’Elvio, su terreni caratterizzati da marne calcareo-argillose. È in queste privilegiate condizioni pedoclimatiche, che i migliori grappoli di Barbera vengono vendemmiati e poi avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Nel calice si presenta di colore rosso rubino con le classiche sfumature giovanili violacee. Al naso è intenso, con profumo di viola, aromi di frutta rossa fragrante, ciliegia matura e morbide spezie. Il sorso è scorrevole e brioso, con un frutto croccante e un finale fresco e sapido.

Agricola Fiorano Rosato 'Kamì' Fiorano 2023

Il vino Rosato di Fiorano nasce dall’amore, dalla passione e dall’autenticità che Paolo Beretta e Paola Massi mettono quotidianamente nel loro operato, sia in vigna sia in cantina. Il Sangiovese alla base di quest’etichetta, coltivato nel pieno del rispetto ambientale con pratiche biologiche certificate, viene lavorato solo in acciaio, raccontando il lato più autentico del territorio del Piceno. Profumato e schietto, scorre al palato con velocità, incentivando una beva ripetuta, mai sazia. Una bottiglia da stappare ora, per avere il piacere di gustarla nella sua immediatezza. Il Fiorano Rosato nasce dall’utilizzo in purezza di Sangiovese, varietale che viene coltivato in parcelle situate a circa 270 metri sul livello del mare, esposte verso sud-ovest. Ci troviamo in un terreno sabbioso e argilloso, dove le viti crescono con il sistema del guyot. La vendemmia manuale si svolge durante l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre. Il mosto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in acciaio, macerando brevemente sulle bucce per acquisire la giusta tonalità cromatica. La fase finale di affinamento si svolge in acciaio, dove il vino rimane a riposare per qualche mese, sino a quando non è pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio. Il Rosato firmato Fiorano si palesa all’occhio con un colore rosa concentrato, dotato di una bella brillantezza. Ricco il naso, dove note di frutta si alternano a richiamo più floreali, impreziosite da tocchi di erbe officinali sul finale dell’analisi olfattiva. L’ingresso è snello, dinamico ed energico, contraddistinto da un sorso d’impronta sapida e fruttata. Un Rosé secco molto versatile, che in cucina ben si presta ad accompagnare l’ora dell’aperitivo o le serate in cui ci si concede una buona pizza o semplici piatti di pesce.   Imbottigliato da Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana

Agricola Fiorano Sangiovese 'I Paoli' Fiorano 2023

Il Sangiovese della cantina Fiorano è un vino rosso fresco e gradevole prodotto in Contrada Fiorano a Cossignano, in provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche. Questa etichetta è ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigne poste su dolci colline situate a circa 225 metri di altitudine e con diverse esposizioni. Le viti, che hanno più di 60 anni di età, vengono allevate con il metodo a cordone speronato su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcerai. La cantina è una realtà a conduzione famigliare proprietaria di poco più di 8 ettari vitati coltivati seguendo i dettami prescritti dall’agricoltura biologica, praticando il sovescio e l’inerbimento permanente. Il Sangiovese di Fiorano viene prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso la fine di settembre. I grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica che avviene, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 15-18 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché il vino svolge la fermentazione malolattica in maniera spontanea e resta in affinamento per alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini prima di venire imbottigliato ed essere pronto per essere consumato. Il Sangiovese di Fiorano si presenta alla vista di un colore rosso rubino acceso. Al naso compaiono intensi aromi di piccoli frutti rossi, tra cui la ciliegia e il lampone, note floreali di rosa, di erbe aromatiche e sentori di macchia mediterranea. In bocca è dinamico, snello, vibrante e fruttato, caratterizzato da una buona sapidità che regala freschezza e da un tannino agile e gradevole. Questo rosso della cantina Fiorano è un’espressione giovane, delicata ed equilibrata di Sangiovese, di grande espressività territoriale.   Imbottigliato da Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana

Aurora Falerio Bianco 2022

Il Falerio Bianco Aurora è quel vino che vorremmo sempre sulla tavola di tutti i giorni, un delizioso uvaggio marchigiano dal rapporto qualità prezzo imbattibile. Nel mondo del vino, ma non solo, è rinfrancante sapere che esistano ancora diverse realtà capaci di portare avanti un progetto coerente a testa bassa, facendo parlare i risultati e prendendo le distanze da derive mediatiche o ''social''. Una di queste è senza dubbio la cantina Aurora, fondata più di 40 anni fa, e diventata vero e proprio faro per ciò che riguarda la viticoltura nelle Marche, intesa nel suo modo più artigianale e sincero possibile. I vitigni utilizzati sono quelli tipici locali quali Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese coltivati senza ausilio di sostanze chimiche o di sintesi nella zona di Offida. L'intento è quello di imbottigliare liquidi onesti e appaganti, dotati di bevibilità irresistibile senza mai perdere di vista l'idea della convivialità e dell'accezione quotidiana del vino. Istituzione. Il vino Falerio Bianco è ottenuto da uvaggio di vitigni a bacca bianca tipici locali quali Trebbiano, Passerina e Pecorino. In cantina si pratica l'agricoltura biologica in modo da preservare intatta la vitalità di vigna e terreni mentre in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e affinamento del liquido per 6 mesi in acciaio. Il liquido viene imbottigliato con aggiunta minima di anidride solforosa. Il Bianco Falerio Aurora si mostra nel calice nella sua veste gialla paglierina vivace. Naso estremamente coinvolgente, fatto di mela golden, lime e gelsomino, che tratteggiano un profilo rinfrescante e vivace. Il sorso è tutto incentrato sulla scorrevolezza pur risultando saporito e avvolgente. La scia sapida ha il duplice scopo di allungare la persistenza e di invogliare ad un nuovo assaggio. Bottiglia finita, senza accorgersene.

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Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2022

Il Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern è un rosato altoatesino che ha un unico “difetto”: finisce sempre troppo in fretta! Se tutti i vini avessero questo lato positivo, allora sarebbe facile bere sempre delle buone etichette, ma invece così non è, motivo in più per apprezzare questo rosé sbarazzino, alleato di aperitivi conviviali e goliardici ma anche delle serate più semplici, dove ci si vuole concedere un buon sorso. Profumato, fresco e leggermente dolce al palato, ha un profilo aromatico ben costruito, che testimonia, qualora ce ne fosse ancora bisogno, la grande capacità della cooperativa sociale Kaltern. Il Moscato Rosa della Cantina di Caldaro Kaltern nasce da vigneti compresi all’interno dell’IGT Trevenezie in Alto Adige. Le viti vengono seguite con grande cura durante tutto il corso dell’annata e la vendemmia si svolge solitamente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il mosto fermenta sulle bucce, macerando per una settimana in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 18 gradi. La maturazione finale ha una breve durata, solo quattro mesi in acciaio, e al suo termine si procede subito con l’imbottigliamento. Il vino rosato di Cantina di Caldaro Kalter si sviluppa nel bicchiere con un tipico colore cerasuolo, decisamente brillante alla vista. Lo spettro olfattivo presenta un naso fresco e delicato, dove note agrumate e tocchi di frutta esotica si alternano a sensazioni più floreali. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso che colpisce subito per il gusto leggermente dolce ma sempre ben equilibrato grazie alla freschezza che accompagna la beva nel suo intero svolgimento. Chiude con un finale dal sapore aromatico, dotato di buona persistenza. Un piccolo piacere che ci consente di staccare dopo una giornata faticosa, per concederci un sorso di spensieratezza.

Cantine Fina Grillo 'Kebrilla' 2023

Il Grillo “Kebrilla” di Cantine Fina è un vino bianco secco di Marsala che racconta il volto di uno dei vitigni più antichi di tutta la Sicilia. Siamo di fronte a un’uva che, tra le tante coltivate sull’isola, forse è quella che meglio ne richiama i profumi e la ricchezza di sensazioni. Così accade con il “Kebrilla”, in cui si apprezza la freschezza invidiabile al palato e l’eleganza del ventaglio proposto al naso, dove i fiori della Sicilia assumono diverse forme, alternati a rimandi territoriali in cui la sapidità del vicino mare e delle brezze che accarezzano i vigneti si avverte con precisione. Un’etichetta connotata poi anche da un ottimo rapporto qualità-prezzo, ulteriore pregio di una bottiglia nata dalla passione per il marsalese. Il “Kebrilla” Cantine Fina è un Grillo in purezza, originato da quelle parcelle situate nella parte occidentale della Sicilia, a circa 150-400 metri sul livello del mare. Tra i filari spira un vento mediterraneo, carico di iodio, e le viti vengono lavorate con pratiche di agricoltura biologica, così da salvaguardare l’ambiente. La vendemmia si svolge verso la fine del mese di Agosto, e dopo la pressatura degli acini il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito per un rapido passaggio sia in barrique, sia in cemento sia in contenitori d’acciaio inox. Il “Kebrilla” Grillo firmato dalla cantina Fina si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino luminoso e brillante. I profumi che avvolgono il naso si muovono in un contesto prettamente floreale e fruttato, arricchito da sensazioni che richiamano lo iodio. Minerale l’ingresso al palato, che si sviluppa con un sorso rinfrescante molto gustoso e minerale. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza. Un’etichetta fortemente identitaria, che, sorso dopo sorso, ci trasporta all’interno della Sicilia, proprio dove il Grillo cresce e incarna tutti gli aspetti e sfumature dell’isola.

Cantine Fina Nero d'Avola 2022

Il Nero d’Avola di Cantine Fina è un vino rosso intenso e fruttato, prodotto con il vitigno a bacca rossa più famoso della Sicilia. Originario dell’area della Valle di Noto, questa varietà si è acclimatata bene nella Sicilia occidentale e in particolare nella zona dell’entroterra di Marsala. Si tratta di una versione giovane e fragrante, che punta soprattutto a esaltare il frutto ricco e l’immediatezza di beva. La vinificazione in acciaio preserva le note di ciliegia, frutti di bosco ed erbe aromatiche, che caratterizzano il profilo aromatico dell’uva. Risulta dunque perfetto da degustare con i primi piatti saporiti della cucina siciliana. Il rosso Nero d’Avola ha un volto giovane e dinamico ed è prodotto da uno dei più importanti protagonisti del panorama dei vini dell’area di Marsala. Cantine Fina è una realtà recente, che ha saputo affermarsi per la qualità dei suoi vini e per un’attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani. S’inserisce in questa logica la produzione di un’etichetta di Nero d’Avola dal profilo tipicamente varietale e mediterraneo, che ben racconta il carattere del territorio. Le vigne sono coltivate vicino al mare e le uve maturano grazie a un clima caldo, secco e sempre ben ventilato. Proprio le favorevoli condizioni pedoclimatiche hanno permesso di abbracciare i principi dell’agricoltura biologica e di realizzare etichette dal gusto autentico, sano e genuino. Il vino Nero d’Avola di Cantine Fina nasce dalle uve di vigne coltivate nella zona di Contrada Bausa, a un’altitudine di circa 600 metri sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbati d’acciaio inox, con la classica vinificazione e macerazione sulle bucce. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e completa il suo percorso d’affinamento con 6 mesi in bottiglia prima d’essere messo in commercio. Nel calice mostra un colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. I profumi ricordano i piccoli frutti a bacca rossa, la ciliegia matura, sfumature leggermente speziate e cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sorso è intenso, ricco, con tannini sottili e una trama succosa, che anticipa un finale fresco e persistente. Tutta la piacevolezza giovanile del Nero d’Avola.

Cecchetto Giorgio Carmenere Giorgio Cecchetto 2023

Il Carmenère di Cecchetto è un vitigno che impiega poco a tratteggiare le proprie peculiarità. Al naso infatti il varietale emerge con un tipico approccio erbaceo, ampliato da rimandi speziati e fruttati, mentre in bocca scorre un sorso tipicamente fresco, da cui affiora anche un’impronta sapida. Un’etichetta con cui Giorgio dimostra di conoscere la storia del territorio veneto, dando voce a questo antico vitigno trattato con una sapienza enologica moderna e al contempo sempre rispettosa delle tradizioni.   Questo Carmenère nasce dai vigneti di proprietà della cantina di Giorgio Cecchetto situati nei dintorni di Tezze del Piave e Motta di Livenza. Ci troviamo in un terroir composto da sottosuoli diversi: le parcelle di Tezze del Piave sono di origine alluvionale, ricche di ghiaia, mentre quelle di Motta di Livenza sono terreni ricchi di caranto. I grappoli vengono raccolti con estrema cura durante la vendemmia manuale, per poi venire diraspati in cantina. Il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in acciaio, macerando sulle bucce per un totale di 8 giorni. Sempre in acciaio si svolge poi la fase finale dell’affinamento, in cui il vino matura per alcuni mesi sino a quando non si iniziano le operazioni di imbottigliamento. Il Carmenère di Giorgio Cecchetto si presenta alla vista con un colore brillante, di tonalità rosso rubino influenzata da lievi riflessi che virano verso il porpora. Intenso all’olfatto, racconta una trama costituita da intrecci di note erbacee e speziate, arricchite anche da sensazioni floreali e fruttate. In bocca è di medio corpo, con un sorso piacevolmente rinfrescante, esaltato nel suo evolversi da un tannino rotondo che rende piacevole la beva. Un’etichetta che racconta perfettamente la piacevolezza che questo vitigno riesce a sprigionare in questo terroir di elezione.

Chiarlo Michele Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2022

La Barbera d'Asti “Palas” di Michele Chiarlo è un rosso gustoso e rinfrancante, prodotto da una delle vere leggende delle Langhe vitivinicole. Ci risulta impossibile non collegare un terroir vocato come quello che circonda la zona di Barolo ai volti che ne hanno fatto la storia, in virtù di interpretazioni memorabili e granitiche, e Michele Chiarlo è indubbiamente uno di questi. Sin dalla prima vendemmia, che risale addirittura al 1958, Michele ha avuto le idee chiare su quali fossero gli intenti da perseguire in vigna ed in cantina, e con una guida ispirante come quella di suo padre, è riuscito ad estendere notevolmente il patrimonio vitato sino ai circa 60 ettari odierni, pur continuando a regalarci interpretazioni di grande classicità e aderenza territoriale. Un classico intramontabile ed immancabile. La “Palas” Barbera d’Asti è ottenuta da uve in purezza dell'omonimo vitigno, da vigneti che poggiano su terreni calcareo argillosi, con buona presenza di sabbia. In vigna si cerca di rispettare il più possibile il naturale equilibrio del luogo, attraverso una conduzione in lotta integrata e prestando grande attenzione al grado di maturazione delle uve. In cantina si prosegue con fermentazione in vasche d’acciaio e 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce, seguito da affinamento sempre in acciaio per almeno 3 mesi. Il vino “Palas” si presenta nel calice con veste rubina intensa orlata da riflessi violacei. All'impatto olfattivo il liquido si rivela fresco e pulito, declinato su sentori di frutta fresca come mirtillo e lampone, e richiami floreali alla viola, proponendosi in modo diretto e coinvolgente. Il sorso è succoso e agile, dotato di bevibilità notevole e di duttilità gastronomica davvero ampia, tanto da trovare la sua realizzazione sia su carni alla griglia che su un piatto di cozze al sugo. Una bottiglia è decisamente troppo poco!

Citari Chiaretto del Garda '18 e Quarantacinque' 2023

Il Chiaretto del Garda “18 e Quarantacinque” di Citari è un rosato che esprime perfettamente la tradizione dell’area gardesana. Si tratta di un classico assemblaggio delle uve a bacca rossa storicamente coltivate sulla sponda sud occidentale del Lago di Garda: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. I suoi profumi floreali e gli aromi delicatamente fruttati regalano un’esperienza gustativa armoniosa ed elegante, piacevolmente sapida e di buona persistenza finale. Il nome del vino richiama un evento storico legato al territorio. Proprio alle 18:45, infatti, del 1859 terminava con un armistizio la battaglia di San Martino tra gli eserciti austriaco e sabaudo. Il “18 e Quarantacinque” Chiaretto del Garda di Citari viene prodotto da una cantina che gestisce una tenuta nella zona di Colle San Martino, in un’area molto vocata alla viticoltura, grazie all’influsso del Lago di Garda che regala un clima molto mite, dalle sfumature quasi mediterranee. La proprietà si estende su 35 ettari ed è condotta con estrema cura, con l’unico obiettivo di produrre vini in grado di dar voce al terroir in modo autentico. Le vigne di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera sono coltivate su terreni morenici di antica origine glaciale, che formano dolci rilievi a sud del Lago di Garda. La vendemmia si svolge nel corso del mese di settembre e i grappoli sono pigiati in modo molto delicato, con un breve contatto con le bucce, per estrarre aromi e un po’ di colore. Il mosto viene poi vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, il vino si affina per alcuni mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio. Il vino Chiaretto del Garda “18 e Quarantacinque” di Citari è un rosé raffinato, sintesi di un grande terroir, di una lunga tradizione e di vitigni adatti a realizzare questa tipologia di vini, che da qualche anno è molto apprezzata, soprattutto sui mercati internazionali. Alla vista è di un bel rosa tenue e luminoso. Il profilo olfattivo esprime profumi di iris, petali di rosa essiccati, cenni di pompelmo rosa, di melagrana, ribes rosso, lampone e fragoline di bosco. Armonioso e intenso, al palato ha aromi succosi e ricchi, che accompagnano a un finale persistente, fresco e sapido.

Contini Vermentino 'Pariglia' 2023

Il Vermentino “Pariglia” trae il proprio nome da quelle spettacolari esibizioni a cavallo che si svolgono durante la Sartiglia, giostra equestre sarda che affonda le radici nelle tradizioni agrarie locali. Siamo di fronte a una bottiglia che rende omaggio ai profumi tipici del varietale utilizzato, dominati dunque da tocchi fruttati e floreali, preludio di un sorso perfetto, sinonimo di garanzia e affidabilità. Contini, realtà produttiva da sempre legata alle tradizioni sarde, realizza un’etichetta in cui il vino assume una potente connotazione territoriale. Questo “Pariglia” è un Vermentino che ha origine dai vigneti situati nella zona che circonda le Terre di Ossidiana Monte Arci. Siamo a un’altezza che raggiunge i 100 metri sul livello del mare, dove domina un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ben ventilate. Le viti di Vermentino crescono con impianti a spalliera, affondando le radici in terreni di origine vulcanica. I grappoli dopo la raccolta vengono pigidiraspati sofficemente, e il mosto fermenta in vasche d’acciaio. Il vino rimane ad affinare per qualche mese sia in acciaio sia in vasche di cemento vetrificate, per poi venire imbottigliato e commercializzato. Il Vermentino “Pariglia” si sviluppa nel calice con un colore tipicamente paglierino. Ricco il naso, dove si avvicendano tocchi floreali e fruttati, impreziositi anche da sentori che richiamano la buccia di alcuni agrumi, in particolar modo il limone. All’assaggio è di corpo leggero, altamente bevibile grazie a un sorso caratterizzato da una nota fresca; termina con un finale che si annuncia con un retrogusto persistente. Un’etichetta firmata dalla cantina Contini dove la qualità abbonda, in cui il prezzo finale rappresenta una piacevole sorpresa a dimostrazione che, oggi più che mai, è possibile acquistare prodotti di ottima fattura a prezzi più che equilibrati.

Contini Vermentino 'Tyrsos' 2023

Il Vermentino “Tyrsos” di Contini è la versione giovane e fragrante del vino simbolo del territorio. Prende il nome dal fiume Tirso, che attraversa la tenuta nella zona di Oristano, al centro della costa occidentale della Sardegna. Questo vitigno, che ama il clima mediterraneo, caldo e ventoso, ha trovato in quest’area le condizioni per esprimersi in modo delicato, fresco e fruttato, con tipiche note iodate e saline. È un’etichetta semplice e scorrevole, ideale da degustare con antipasti o con un menu di mare. Il bianco Vermentino “Tyrsos” nasce in una delle cantine più interessanti della Sardegna. Contini produce vini nella zona di Cabras, in provincia di Oristano, dalla fine dell’Ottocento. Da sempre fedele alle tradizioni del territorio, ha puntato sui vitigni storici della zona, innanzi tutto sulla Vernaccia di Oristano e poi su Vermentino, Cannonau, Nieddera, Caddiu e altre uve locali. Il Vermentino viene prodotto in diverse versioni, chi si differenziano per zona di produzione delle uve e affinamenti. Le vigne di “Tyrsos” si trovano nell’Alto Campidano, lungo la valle del fiume Tirso, su terreni di prevalente natura alluvionale, composti da sabbie, argille e componenti vulcaniche. Al termine della diraspatura, si procede alla pigiatura soffice delle uve e alla fermentazione del mosto in tini d’acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 °C. Prima dell’imbottigliamento, matura alcuni mesi in vasche d’acciaio. “Tyrsos” è un Vermentino dal volto territoriale, che ben esprime il carattere marino e solare della zona di Oristano. La scelta di una vinificazione in acciaio, consente di mantenere intatta la fragranza dell’uva e di portarla nel calice in modo schietto e diretto. Il Vermentino si presenta con una luminosa veste giallo paglierino chiaro e brillante. Gli aromi seducono per finezza e delicatezza, con profumi di fiori bianchi, cenni di scorza d’agrumi, note di frutta a polpa bianca, di erbe aromatiche della macchia mediterranea, accompagnate da sensazioni iodate. Il sorso è limpido, armonioso e salino, con un finale di piacevole e vivace freschezza.

Còlpetrone Montefalco Rosso Colpetrone 2021

Il Montefalco Rosso di Colpetrone è il vino che rappresenta la grande tradizione umbra nella produzione di rossi piacevolmente fragranti e di facile e immediata beva. Si tratta di un assemblaggio a base di Sangiovese, completato con la struttura e la potenza del Sagrantino e un tocco di elegante morbidezza fruttata del Merlot. Grazie alle caratteristiche complementari di questi tre grandi vitigni, il vino risulta molto equilibrato e armonioso e esprime perfettamente le caratteristiche di un territorio da sempre molto vocato. Si distingue per fresche note fruttate, intensità, struttura e persistenza. Un vino giovane, che si abbina perfettamente con i primi piatti saporiti della cucina umbra. Il Rosso Montefalco è un vino prodotto da una realtà importante del mondo del vino italiano, presente in diverse zone della penisola. La cantina Colpetrone è il podere umbro di Tenute del Cerro, che gestisce proprietà in importanti aree della Toscana: nel Chianti, a Montepulciano e a Montalcino. Si tratta di una Tenuta nata nel 1978, che si è affermata rapidamente per aver saputo scegliere territori di grande storia e tradizioni, in cui produrre etichette di qualità. Rispetto dell’ambiente, grande attenzione al lavoro in vigna e vinificazioni accurate hanno permesso di realizzare etichette dal profilo classico ed elegante, capaci di interpretare nel migliore dei modi ogni singolo territorio. Il vino Montefalco Rosso di Colpetrone nasce in un territorio di grandi potenzialità per le uve a bacca rossa. I terreni prevalentemente di matrice argillosa, il clima fresco e ventilato, le esposizioni soleggiate delle colline di Montefalco, costituiscono un habitat perfetto per nobili vitigni come il Sangiovese, il Sagrantino e il Merlot. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox con macerazione sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in acciaio. Il Montefalco Rosso si presenta di colore rubino piuttosto intenso. All’olfatto si apre su aromi di ciliegia matura e frutta rossa fragrante, note di sottobosco e una lieve speziatura. Al palato è di medio corpo, con tannini vivaci e un sorso ricco e succoso. Il finale è piacevolmente fresco e persistente.

Endrizzi 'Dalis' Bianco 2023

Il "Dalis" è un bianco prodotto in Trentino dalla Cantina Endrizzi con un originale blend composto dal vitigno autoctono Nosiola, unito a Chardonnay e a Sauvignon Blanc. Un vino territoriale dal forte profilo alpino, che ben esprime le classiche caratteristiche dei vini di montagna, improntati sulla delicatezza degli aromi, la freschezza e la piacevolezza di beva. Il bouquet ricorda profumi floreali, aromi di frutta bianca, agrumi, sentori di erbe alpine. Il sorso è armonioso, fresco e leggermente aromatico, dotato di un'ottima pulizia e di una forte purezza gustativa. Il vino “Dalis” nasce del desiderio di creare una cuvée di uve bianche storicamente coltivate nella tenuta Endrizzi e provenienti da diverse zone del Trentino: lo Chardonnay arriva dai vigneti Masseto e Maso Toldini, il Sauvignon Blanc dal vigneto Coveli, la Nosiola dal vigneto Belvedere, tutti allevati in zona collinare, con il metodo tradizionale della pergola trentina. Dopo la raccolta manuale, si procede alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato e termina l’affinamento con qualche mese in cantina prima della commercializzazione. Il Bianco “Dalis” della cantina trentina Endrizzi è un vino che punta sull’immediatezza dei suoi aromi fragranti, sul profilo delicato, fresco ed equilibrato, che lo rende perfetto in ogni occasione. Una cuvée ben riuscita, che offre un’interpretazione giovane, profumata e fruttata, della grande tradizione dei vini del Trentino. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si apre su delicati profumi floreali, aromi di scorza d’agrumi, frutta bianca ed erbe di montagna. Al palato ha una media struttura, con centro bocca dal frutto morbido e maturo e un finale gradevolmente fresco.

Farnese Cerasuolo d'Abruzzo 'Fantini' 2023

Il Cerasuolo d’Abruzzo “Fantini” prodotto da Farnese è l’espressione tipica di un Montepulciano rosato da bersi nei suoi anni giovanili: un’idea di vino semplice e immediata, da pasto quotidiano e aperitivo in compagnia, e comunque attenta alle specificità del territorio e del varietale che coinvolge. Giovane è anche il pubblico cui si rivolge, composto però di appassionati alla ricerca di un ottimo rapporto qualità-prezzo. Il Cerasuolo d’Abruzzo “Fantini” viene prodotto dall’azienda Farnese con uve Montepulciano in purezza, allevate nei vigneti situati a Ortona, nella provincia di Chieti. La vendemmia viene realizzata all’inizio del mese di ottobre e i grappoli che giungono in cantina passano attraverso una pigiadiraspatura soffice. Gli acini sono quindi posti in contenitori d’acciaio per una breve macerazione sulle bucce pre-fermentativa, della durata di circa 6 ore: è possibile in questo modo estrarre i polifenoli necessari al raggiungimento della sfumatura cromatica desiderata e gli aromi primari più intensi e piacevoli. Dopo l’eliminazione delle vinacce, la fermentazione alcolica si svolge in vasca d’acciaio per un periodo di circa 15 giorni a temperatura controllata. Il Cerasuolo d’Abruzzo “Fantini” della cantina Farnese si presenta allo sguardo con l’omonima sfumatura rosacea e alcuni vivaci riflessi più aranciati. I profumi sono schietti e confortevoli, tutti giocati, come lecito attendersi dall’aspetto del calice, su toni di freschezza fruttata: nettamente riconoscibile l’aromaticità della fragola, e poi la delicata pungenza del lampone e le sensazioni croccanti e acidule delle piccole bacche rosse, come il ribes. L’assaggio rivela un vino equilibrato, composto da una buona struttura complessiva in cui spicca una freschezza appagante. Ritornano al palato i sentori più dolci legati alla frutta e una sottile verve minerale che crea una discreta persistenza. Un rosato tipico, che può essere servito fresco come aperitivo da terrazza o accompagnare semplici preparazioni anche a base di carni bianche.

Fattoria di Sammontana Bianco 'Prunecchio' 2023

“Prunecchio” è un antico podere sito nell’areale di Montelupo Fiorentino a cui Fattoria di Sammontana dedica l’etichetta di questo suo bianco, vinificando le uve che raccoglie nel vigneto adiacente. Il contesto culturale e ambientale in cui la cantina è situata rappresenta una di quelle eccellenze nascoste così emblematiche del panorama italiano, qui espresse attraverso il racconto di 8 secoli di storia. Fattoria di Sammontana realizza “Prunecchio” attraverso un blend di uve a bacca bianca tradizionalmente diffuse sul territorio toscano: il Trebbiano apporta tensione salina e profondità minerale, la Malvasia è decisiva sulla spinta aromatica, carattere che condivide in minima parte con il Sauvignon Blanc, protagonista con freschezza e consistenza. Le tre varietà provengono da una piccola parcella estesa su 1 ettaro e mezzo, con età media d’impianto intorno ai 30 anni e una densità di circa 3.500 ceppi per ettaro, lavorata seguendo le regole dell’agricoltura biologica e i principi biodinamici, implementati dal 2012. La vendemmia si esegue manualmente e le rese sono estremamente contenute, assestandosi  intorno ai 30 ettolitri per ettaro. In cantina si procede con la pressatura soffice e la fermentazione spontanea ad opera dei soli lieviti indigeni ha luogo in vasca d’acciaio. Anche l’affinamento si svolge in acciaio, per diversi mesi sulle fecce fini. Il Bianco “Prunecchio” di Fattoria Sammontana offre la vista luminosa di un colore giallo paglierino dai riflessi vivaci. I profumi sono intensi e il naso è particolarmente scattante, improntato ai frutti gialli con qualche accento tropicale e sfumature che parlano di campi aperti e fiori selvatici. Grande coerenza al sorso, con il palato che incontra un vino deciso ed equilibrato, freschissimo e di valida consistenza, ben persistente lungo una scia finemente minerale. L’equilibrio della composizione rende l’assaggio particolarmente gustoso e lascia immaginare abbinamenti da aperitivo ricco, con finger food vegetariani o di pesce, ma anche taglieri di formaggi freschi e a media stagionatura.

La Bollina Tinetta 2023

Il “Tinetta” della cantina La Bollina è un rosato del Monferrato a base di uve Nebbiolo in purezza. La delicata vinificazione in acciaio, porta in primo piano la raffinata delicatezza espressiva del Nebbiolo, i suoi sottili ed eleganti profumi e aromi, accompagnati dalla tipica freschezza dei grandi rosé. È un vino fragrante e di piacevolissima beva, particolarmente adatto agli abbinamenti con antipasti di mare, con guazzetti di crostacei e più in generale con piatti di mare delicati preparati con pomodoro. Il rosé “Tinetta” della cantina piemontese La Bollina, nasce nelle splendide terre dell’Alto Monferrato. La tenuta si trova nella campagna di Serravalle Scrivia, in provincia di Alessandria e si estende in una meravigliosa zona collinare con splendide esposizioni soleggiate rivolte a sud e sud-est. Dei 120 ettari complessivi, solo 28 sono destinati a vigneto e si trovano all’interno di un contesto caratterizzato da una grande biodiversità ambientale, caratterizzata dalla presenza di boschi di castagno. La zona è storicamente vocata per la coltivazione delle uve a bacca bianca, tuttavia i terreni costituiti da marne argillo-calcaree, si sono rivelati ottimi anche per il Nebbiolo, che qui si esprime con un carattere fine e delicato, particolarmente adatto per essere vinificato in rosé. Le uve vengono pressate delicatamente con un brevissimo contatto con le bucce e il mosto fiore viene poi avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio, alla temperatura controllata per circa 14 giorni. Il vino matura per alcuni mesi sui propri lieviti in vasche d’acciaio con periodici bâtonnage. Il vino “Tinetta” prodotto da La Bollina è un rosé del Monferrato fresco ed elegante, tutto giocato sugli aromi primari dell’uva Nebbiolo. È un’etichetta che sottolinea molto bene la naturale vocazione del terroir a regalare vini, che fanno della finezza espressiva la loro carta vincente. Il colore è rosa chiaro, brillante e luminoso. Il profilo olfattivo esprime profumi di violetta, aromi di agrumi, lampone, fragoline di bosco e ciliegia. Al palato è delicato e sottile, con fragranti note fruttate, un finale sapido e minerale di grande freschezza.

Lago di Caldaro Classico Muri Gries 2023

Il Südtirol Lago di Caldaro Scelto Classico della realtà vitivinicola Muri - Gries è un Schiava in purezza dal carattere fresco e croccante, prodotto a partire da vigneti della zona di Appiano e Caldaro. La denominazione Lago di Caldaro, “Kalterersee” in tedesco, è stata la prima DOC del Trentino-Alto Adige, istituita nel 1970 e considerata tra le migliori della regione per quanto riguarda i vini rossi, elaborati con uve Schiava in prevalenza. Il nome deriva ovviamente dal Lago di Caldaro, il lago alpino più caldo, attorno cui si estendono i vigneti della denominazione. Muri - Gries Lago di Caldaro Scelto Classico viene realizzato con sole uve Schiava cresciute nel territorio di Caldaro e di Appiano. Le altitudini variano dai 300 ai 420 metri sul livello del mare e le viti beneficiano dei suoli sabbiosi di origine morenica e dell’ottima esposizione a sud e sud-est. In cantina i grappoli vengono ammostati in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica di 8 giorni a contatto con le bucce, a una temperatura controllata di 26 °C. Anche la successiva fase di maturazione, che dura qualche mese, avviene in acciaio e dopo una breve sosta in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato. Il Lago di Caldaro Scelto Classico Muri - Gries Südtirol possiede un colore rosso rubino luminoso. Croccanti sensazioni fruttate di ciliegia e fragranti richiami floreali di rosa e violetta descrivono la gamma olfattiva assieme leggeri cenni di frutta secca. In bocca rivela succosa freschezza e morbida trama tannica, nonché una lieve e piacevole nota di mandorla amara che accompagna il finale scorrevole. L’abbinamento ideale per questa Schiava sono i taglieri di salumi e formaggi della tradizione altoatesina oppure i canederli allo speck.

Mandrarossa Cabernet Sauvignon 2022

Il Cabernet Sauvignon fa parte di un percorso produttivo con cui Mandrarossa vuole dare risalto ai vitigni internazionali coltivati in Sicilia. Con questo rosso il corredo aromatico del varietale si amplia di alcune sfumature più mediterranee, che riportano alla macchia che domina il territorio. Sempre rotonda e appagante la beva, caratteristica che unisce tutti i prodotti firmati dalla cantina, che al gusto esprime una decisa mineralità, richiamando anche le note di salvia e rosmarino già scoperte durante l’analisi olfattiva. Una bottiglia che si fa bere con piacevolezza, senza risultare mai faticosa e annoiante. Questo vino rosso nasce dalle uve in purezza di Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che Mandrarossa coltiva nei possedimenti situati nei dintorni di Menfi. Ci troviamo in un terroir di medio impasto, argilloso, esposto verso sud e sud-est, a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 150 e i 250 metri. Il mosto fermenta in acciaio inox macerando per 8-10 giorni a una temperatura controllata, che rimane costantemente tra i 22 e i 25 gradi. L’affinamento finale si svolge dapprima in serbatoi d’acciaio per 3 mesi, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 3 mesi direttamente in vetro. Il Cabernet Sauvignon si muove nel calice con un’anima color porpora, dotata di una bella intensità. La progressione di note che tratteggia il ventaglio olfattivo si muove dapprima su note fruttate, per poi virare verso sensazioni di erbe aromatiche e cenni più balsamici. All’assaggio è di corpo leggero, beverino e giovanile, con un sorso dal tannino fine e ben lavorato, che rivela un gusto minerale. Un’etichetta che, ancora una volta, conferma l’approccio al vino della cantina Mandrarossa, da sempre in grado di dare origine a prodotti di qualità a prezzi imbattibili.

Mandrarossa Grillo 2023

Il vino Grillo è un bianco siciliano piacevole e intenso, capace di raccontare in maniera impeccabile la propria origine. Il Grillo, varietale a cui è particolarmente legata Mandrarossa, si racconta sia al naso che in bocca con un’importante trama minerale che accompagna l’intera fase di degustazione, rivelando ai palati più esperti la vicinanza dei vigneti con il mare. Una bottiglia caratterizzata da uno stile moderno e schietto, ma sempre intimamente allacciata alle proprie radici. Si tratta di un Grillo in purezza, uva a bacca bianca che racconta come poche altre la vitalità del terroir siciliano in ambito vitivinicolo. Questa varietà viene coltivata dalla cantina Mandrarossa in vigneti compresi fra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare, esposti verso sud e verso sud-est. Qui il terroir è costiero, e ha una silhouette composta da dune sinuose, caratterizzate da un sottosuolo sabbioso. Dopo una breve criomacerazione il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 18 gradi. Sempre in acciaio rimane per 3 mesi ad affinare, per poi effettuare un altro periodo di maturazione di 3 mesi direttamente in vetro, prima dell’immissione in commercio. Il Grillo Mandrarossa si annuncia nel bicchiere con una veste color giallo paglierino, orlata da alcuni riflessi più tendenti al verdolino visibili nell’unghia. Giovane a croccante il naso, che racconta un ventaglio di profumi variegato, dal balsamico al fruttato, toccando anche note più marine ed erbacee. Al palato è di corpo leggero, dinamico e sbarazzino, con un sorso che scorre fluidamente grazie a una bella trama minerale e salina. Un buon bianco siciliano perfetto per diverse occasioni, che, come tutti i prodotti firmati da Mandrarossa, si caratterizza per il convenientissimo rapporto qualità-prezzo.

Mandrarossa Nero d'Avola 2022

Il Nero d’Avola è un vino rosso fresco e piacevole che nasce lungo la costa sabbiosa della Sicilia sud-occidentale, caratterizzata da dune sinuose. Siamo vicino al mare dunque, e proprio questa contiguità contribuisce a donare struttura e morbidezza al prodotto finale, oltre ad accrescerne il ventaglio di profumi al naso, che dal fruttato passa a raccontare anche le note tipiche della macchia mediterranea. Una bottiglia firmata Mandrarossa che, come spesso succede, riesce a offrire un vino di qualità a un prezzo davvero accessibile.    Il Nero d’Avola Mandrarossa nasce dalle uve di un vitigno autoctono importante per la viticoltura siciliana, il Nero d’Avola. Le viti di questa varietà crescono all’interno di vigneti esposti verso sud e sud-ovest, situati a circa 50-250 metri sul livello del mare, caratterizzati da un sottosuolo calcareo e di medio impasto. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini migliori fermenta in acciaio a una temperatura di 22-25 gradi, macerando per 8-10 giorni. Il successivo affinamento si svolge in acciaio per qualche mese, sino a quando il vino non viene ritenuto pronto dalla cantina Mandrarossa, che procede quindi con le operazioni di imbottigliamento.  Il Nero d’Avola si annuncia alla vista con un colore rosso rubino non troppo intenso, caratterizzato da una moltitudine di riflessi più tendenti al violaceo. Lo spettro olfattivo ruota intorno a sentori di piccola frutta a bacca nera e rossa, che si muovono su un tappeto di note più mediterranee, che perdurano anche sul finale. In bocca è di corpo leggero, fresco e sapido, con un sorso dal gusto a tratti più fruttato. Un’etichetta che risente della vicinanza con il mare, con cui la cantina Mandrarossa si conferma grande interprete dei varietali autoctoni siciliani.

Mandrarossa Syrah 2023

Il Syrah di Mandrarossa è un vino rosso vinificato in acciaio, che esprime le tipiche note floreali, fruttate e piacevolmente speziate di questo grande vitigno della Valle del Rodano, che in Sicilia si esprime con una personalità calda e mediterranea. Un vino dal carattere immediato, fragrante, di grande equilibrio gustativo e di piacevole bevibilità.  L’etichetta fa parte dei vini monovarietali di Mandrarossa, il marchio d’eccellenza della Cantina Settesoli, una delle più importanti realtà siciliane, che opera nell’area di Menfi, vicino ad Agrigento, in una zona di grandi tradizioni e molto vocata per la viticoltura, che da secoli fa parte della storia e del paesaggio agricolo del territorio. Il Syrah di Mandrarossa mette in luce come questo antico vitigno francese, figlio di un incrocio spontaneo tra la Mondeuse Blanche della Savoia e la Dureza dell’Ardeche, si sia adattato perfettamente al terroir dell’agrigentino. I terreni connotati dalla presenza di sabbie rosse, ricche di ferro e altri minerali, il clima soleggiato, secco e ventoso, sono un habitat perfetto per la Syrah, abituata ai ripidi pendii soleggiati ed esposti al Mistral della Valle del Rodano. Le vigne sono esposte a sud- sud ovest e sono allevate con una densità di circa 4500 piante per ettaro. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 22-25 °C, con un periodo di macerazione sulle bucce di 8-10 giorni. Il vino riposa in serbatoi d’acciaio per 3 mesi e completa l’affinamento con 3 mesi in bottiglia. Il vino rosso Syrah della cantina Mandrarossa è un vino di grande piacevolezza, di media struttura e non troppo concentrato, si fa apprezzare soprattutto per la sua fragranza, la sua tipicità varietale e il suo profilo territoriale, che ben esprime le caratteristiche calde e solari dell’agrigentino. Ha un colore rosso scuro, molto intenso. Al naso esprime note floreali, aromi maturi di piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco e delicate sfumature speziate, Al palato è di medio corpo, con sorso succoso e scorrevole, tannini ben integrati, finale rinfrescante che torna sulle note pepate.

Mandrarossa Viognier 2023

Il Viognier di Mandrarossa nasce dall'omonima varietà in purezza, che, pur non essendo tra i più coltivati all’interno della regione Sicilia, si può trovare in diverse aree dell’isola. Mandrarossa, cantina da sempre attenta nel presentare gli internazionali che più si adattano al terroir siciliano, gli dedica spazio nei vigneti situati nei pressi di Menfi, realizzando un’etichetta rotonda e piacevole, in cui la freschezza che si avverte durante l’intera fase di degustazione deriva dalla lavorazione svolta solamente in acciaio. Una bottiglia che conferma l’abitudine della cantina nel riuscire a realizzare prodotti di qualità a prezzi veramente accessibili. Il Viognier ha origine da vigneti situati nei dintorni di Menfi, nella parte sud-occidentale della Sicilia. Ci troviamo in parcelle situate a circa 150-350 metri sul livello del mare, caratterizzate da un sottosuolo di medio impasto, dove si ritrova una percentuale importante di calcare. Dopo la pigiatura degli acini si effettua la criomacerazione, e il mosto fermenta quindi in vasche d’acciaio inox a una temperatura controllata. Sempre in acciaio il vino rimane per pochi mesi ad affinare, per poi venire imbottigliato e commercializzato.  Il vino Viognier di Mandrarossa si manifesta alla vista con un colore tipicamente paglierino, attraversato da lampi che tendono al dorato. Lo spettro olfattivo ruota intorno a tocchi fruttati intensi e avvolgenti, da cui emergono anche leggeri rimandi ai pistacchi e agli agrumi. Al palato è di corpo leggero, snello, connotato da un sorso fresco e armonioso, che scorre con linearità e piacevolezza. Un’etichetta che ben si abbina soprattutto ai piatti vegetariani, esaltandosi maggiormente con i primi conditi con sughi a base di verdure di stagione.

Masi Tupungato 'Passo Blanco' Bianco 2022

Il “Passo Blanco” Bianco, realizzato nella tenuta Masi Tupungato, è il frutto del savoir-faire tipico della Valpolicella e del suo stile morbido e suadente, unito al carattere del terroir di Mendoza. Due continenti, due vitigni e due personalità che si fondono in perfetto equilibrio, creando un bianco connotato da eleganti note floreali e ricchi aromi fruttati. Un vino fresco e leggermente aromatico, che si fa apprezzare soprattutto con piatti di pesce, sushi, sashimi, crostacei, primi piatti di mare, oppure con pietanze a base di verdure o di carni bianche delicate e cucinate in modo semplice. Il vino “Passo Blanco” Bianco di Masi Tupungato nasce nella tenuta argentina del gruppo veronese. La proprietà si estende su 140 ettari nella regione di Mendoza ed è coltivata in regime di agricoltura biologica, prevalentemente con varietà a bacca rossa, ma non mancano tuttavia vigneti a bacca bianca. Il clima fresco dell’altitudine, la grande luminosità e i terreni vocati, consentono di portare a maturazione uve di eccellente qualità. I vigneti di Pinot Grigio, Torrontés sono coltivati nella zona della Valle de Uco, tra le più famose in assoluto dell’Argentina. Una volta concluse le operazioni di vendemmia, i grappoli di Pinot Grigio vengono sottoposti a un breve appassimento, che permette di concentrare un po’ gli aromi e gli zuccheri prima di procedere alla pressatura soffice delle uve. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima della messa in bottiglia, il vino si affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il Bianco “Passo Blanco” della tenuta di Mendoza Masi Tupungato è un vino che unisce l’avvolgente morbidezza del Pinot Grigio, esaltata da un processo di leggero appassimento, e l’intensità aromatica tipiche del Torrontés. È una bottiglia dedicata agli amanti dei vini soavi. Si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo è ampio, con fragranze agrumate, aromi di frutta a polpa bianca matura, pesca, mela golden, sfumature floreali, delicati aromi di frutta tropicale che ricordano il litchi e il frutto della passione. Al palato conquista per la ricchezza aromatica, la morbidezza e la dolcezza del sorso, ben equilibrate da una piacevole freschezza finale.  

Pellegrino 'Finimondo!' 2022

Il “Finimondo!” della cantina Pellegrino è un vino siciliano dal carattere intenso e fruttato che nasce da un blend di uve a bacca rossa e uve a bacca bianca, tradizionalmente coltivate nell’area della Sicilia occidentale. Il suo profilo aromatico particolarmente ricco, si deve a un leggero appassimento delle uve in pianta, che permette di concentrare maggiormente zuccheri e aromi. L’affinamento in legno conferisce al vino un volto maturo ed evoluto, con note di frutta a bacca scura, sfumature di spezie e confettura. Il suo sorso avvolgente e caldo, seduce fin dal primo sorso con una personalità tipicamente mediterranea. Il vino “Finimondo!” della cantina Pellegrino è un rosso che interpreta il territorio della Sicilia occidentale cercando di esaltarne il carattere ricco e solare. La cantina Pellegrino ha sempre cercato di favorire e valorizzare i vitigni storicamente presenti sull’isola e questo vino, realizzato con un assemblaggio di molte uve diverse, richiama alla memoria le vecchie consuetudini contadine di vinificate tutto insieme. Lontana dal modello enologico moderno dei vini in purezza è un’etichetta che vuole portare in primo piano, più che un singolo vitigno, con le sue caratteristiche varietali, il territorio, le sue peculiarità pedoclimatiche, le sue antiche tradizioni e la sua storia. Il rosso “Finimondo!” della cantina siciliana Pellegrino è un vino di carattere, nato dal desiderio di creare un’etichetta capace d’esprimere tutto il calore solare della terra siciliana. Le vigne sono coltivate in una fascia collinare compresa tra i 250 e i 600 metri, su terreni composti da limo e argille ricche di sostanze minerali. Prima della vendemmia, i tralci vengono spezzati e i grappoli lasciati in pianta per un leggero processo di appassimento delle uve. In questo modo si ottengono acini leggermente disidratati, più ricchi di zuccheri e con aromi più concentrati, perfetti per ottenere rossi corposi e densi. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi porpora. Il bouquet si apre su aromi di frutta rossa matura, confettura di frutti di bosco, prugne secche e delicate spezie. Il sorso è caldo, ampio e avvolgente, con tannini fitti e maturi, che anticipano un finale armonioso e persistente.

Planeta 'Rosé' 2022

Il vino “Rosé” di Planeta è un rosato siciliano che sprizza freschezza ed eleganza. Raffinato è infatti il colore con cui si offre alla vista, seguito da un ventaglio di profumi delicati che avvolgono le narici con un abbraccio tipicamente fruttato e floreale. Una bottiglia che scorre in bocca con la facilità che ci si aspetta, dando vita a una beva davvero molto gradevole. Come spesso accade per i prodotti targati Planeta, anche in questo “Rosé” si rintraccia un favorevole rapporto fra la qualità espressa nel bicchiere e il prezzo con cui viene proposto. Provatelo con dei classici california roll durante una serata a base di sushi. Il “Rosé” di Planeta nasce da un taglio che vede partecipare Nero d’Avola e Syrah con le medesime percentuali. Questi vitigni crescono nei dintorni di Menfi, in parcelle di terra caratterizzate da un sottosuolo calcareo. Dopo la raccolta manuale si procede con la pigiadiraspatura, seguita da una pressatura soffice. Il mosto macera brevemente sulle bucce, per un paio d’ore al massimo, per poi effettuare una decantazione statica. La fermentazione si svolge in acciaio, a una temperatura controllata di 15 gradi. Rimane qualche mese ad affinare in acciaio, per poi venire imbottigliato e immesso in commercio. Questo “Rosé” firmato dalla cantina Planeta si manifesta all’occhio con un colore rosato leggero, leggermente tendente al ramato. Sottile l’insieme dei profumi che avvolge il naso, con note che raccontano l’intreccio aromatico fra fiori e frutta, arricchito da sensazioni che ricordano l’odore dell’erba appena tagliata. In bocca è di corpo snello, vivace e leggero, con un sorso da cui emerge una bella freschezza, su cui s’innesta un gusto che richiama i fiori già avvertiti durante l’analisi olfattiva. Un’etichetta che racchiude in sé la bellezza delle estati siciliane, dove mare e sole danno origine a tramonti indimenticabili.

Raiz Teresa Pinot Grigio Teresa Raiz 2023

Il Pinot Grigio di Teresa Raiz è un bianco classico del Friuli, che interpreta il vitigno nel segno dell’elegante armonia e della ricchezza aromatica. Si tratta di un’etichetta di Pinot Grigio di qualità, figlia di terre pregiate, di una conduzione delle vigne e di un lavoro in cantina realizzati con cura e competenza. Lontano dalle versioni industriali dedicate ai mercati internazionali, rivendica il valore di un’uva dal notevole potenziale enologico, in grado di donare bianchi intensi, ricchi e di grande fascino.  Fruttato e floreale, possiede una notevole duttilità e una straordinaria vocazione gastronomica. Il vino Pinot Grigio di Teresa Raiz nasce dalle vigne si trovano all’interno della tenuta aziendale che si trova nei pressi di Povoletto, in provincia di Udine, in una zona da secoli vocata alla produzione di grandi vini, in particolare con le varietà internazionali a bacca bianca. I vigneti sono coltivati in una splendida zona collinare, su parcelle caratterizzate dalla presenza di suoli d’origine morenica, ricchi di ciottoli e ghiaie, che rendono il terreno molto drenante e sempre asciutto. Le operazioni di vendemmia si svolgono in modo manuale nelle prime settimane di settembre. I grappoli sono pressati in modo delicato e dopo 36 ore di decantazione statica, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 18 °C. Il vino viene imbottigliato dopo un affinamento di 6 mesi sur lie in vasche di acciaio. Il bianco Pinot Grigio di Teresa Raiz è un’interpretazione del vitigno realizzata con cura e passione, che ne esalta gli aromi varietali e la straordinaria piacevolezza. Il sorso sincero, schietto e appagante, rappresenta perfettamente la personalità del vitigno e del terroir friulano. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro luminoso con leggeri e brillanti riflessi ramati. Il bouquet è connotato da profumi di frutta a polpa bianca, cenni di frutta tropicale, fragranze di scorza d’agrumi sfumature di erbe aromatiche e spezie dolci. L’ingresso al palato è suadente e intenso, con aromi fruttati e ricchi, che si distendono armoniosi verso un finale lungo e di buona persistenza gustativa.

Raiz Teresa Ribolla Gialla Teresa Raiz 2022

La Ribolla Gialla di Teresa Raiz è il vino simbolo del Friuli. In una terra in cui nel corso dell’Ottocento sono arrivati i più famosi vitigni internazionali a bacca bianca, l’autoctono Ribolla Gialla, non solo è sopravvissuto ma si è imposto come vera uva identitaria dell’area di confine con la Slovenia. Grazie alla sua decisa personalità, al suo carattere fresco, agrumato, limpido e sapido, è in grado di regalare dei bianchi scorrevoli, semplici e delicati. Oggi è un vino che ha conquistato una notorietà sempre più vasta tra gli appassionati, in virtù della sua piacevole duttilità e del suo spirito conviviale, che ne fanno una bottiglia ideale da degustare per un aperitivo o per accompagnare antipasti o piatti leggeri di mare. Il vino Ribolla Gialla è uno dei grandi classici di Teresa Raiz. La tenuta si trova nei pressi di Povoletto e possiede circa 13 ettari con vigne nella zona di Grave del Friuli, a Faedis e Montina nella famosa area dei Colli Orientali, da sempre terra di straordinari bianchi. La Ribolla Gialla è coltivata nelle migliori zone collinari della tenuta, dove può godere di terreni poveri d’origine morenica, con abbondante presenza di ghiaie e ciottoli, che ne contengono naturalmente le generose rese. Le esposizioni ben soleggiate e sempre ventilate, portano le uve a maturazione verso la fine di settembre. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore. Al termine della decantazione statica, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di circa 18 °C. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il Ribolla Gialla Teresa Raiz è un’etichetta che si fa apprezzare per il volto schietto e per il suo carattere fresco e sapido, tipico del vitigno. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con leggeri riflessi dorati. Il profilo olfattivo e nitido ed elegante, con profumi di fiori di campo, zagara, fiori d’acacia, aromi di scorza di limone, mela verde, pesca bianca e sfumature di erbe officinali. Il sorso è teso e verticale, con aromi delicati, frutto succoso e un finale sapido attraversato da una limpida freschezza minerale.

San Marzano Vermentino del Salento 'Timo' 2023

Il Vermentino del Salento “Timo” di San Marzano è una versione solare e marina di questo interessante vitigno a bacca bianca, che ama le coste assolate e ventose. Proprio per queste sue caratteristiche, si è ambientato molto bene in Salento, per solito territorio vocato soprattutto per le uve a bacca rossa. Questa lingua di terra protesa nel mare, sempre battuta del vento, offre un habitat perfetto al Vermentino, che si esprime con vini dal frutto armonioso, dal sorso piacevolmente salino, intenso e appagante. È un bianco perfetto per accompagnare i piatti di mare della cucina classica pugliese, in particolare con primi piatti ai frutti di mare o pesce alla griglia. Il “Timo” è un Vermentino del Salento prodotto da una delle più importanti cantine pugliesi. San Marzano gestisce un parco di vigne di oltre 1.500 ettari che fanno capo a 1200 soci coltivatori. I vigneti di Vermentino sono coltivati nel territorio comunale di Brindisi, a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, su terreni poco profondi, di medio impasto e con abbondante presenza di sabbie. Il clima è tipicamente mediterraneo, temperato e sempre ventilato, ideale per un’ottima maturazione delle uve.  La vendemmia si svolge per solito verso la fine di agosto. I grappoli sono diraspati e sottoposti a macerazione a freddo prima di procedere con la pressatura, in modo da estrarre tutti gli aromi dalle bucce. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio alla temperatura di 15 °C per un paio di settimane. Prima della messa in commercio, il vino matura per 5 mesi in vasche d’acciaio. Il Vermentino “Timo” San Marzano è un vino piacevolmente immediato, che rispecchia fedelmente le caratteristiche varietali del vitigno e il carattere della terra del Salento. Alla vista ha un colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Delicato ed elegante, esprime profumi di fiori bianchi, aromi di agrumi, di scorza di limone, frutta fragrante a polpa bianca, erbe aromatiche della macchia mediterranea, rosmarino e timo. Al palato è armonioso e ricco, con un sorso morbido ed equilibrato, che chiude su fresche note sapide. Ottimo da bere subito, non teme un affinamento in bottiglia di qualche anno.

Sandeman Porto White

Il Porto White, dello storico marchio portoghese Sandeman, è la versione meno conosciuta del più famoso vino portoghese. È un’etichetta di straordinaria finezza ed eleganza, che mette in luce l’eccellenza delle uve autoctone a bacca bianca del territorio, una ricchezza ancora da scoprire e valorizzare. È una bottiglia dedicata agli appassionati dei grandi vini fortificati, che desiderano scoprire anche il volto bianco della Valle del Douro, una delle zone dell’Europa più vocate in assoluto per la viticoltura. Il White Porto è un’eccellenza realizzata da Sandeman, una delle cantine più famose e importanti del Portogallo. Nasce da un assemblaggio di uve bianche autoctone del territorio: Códega, Gouveio, Malvasia Fina e Viosinho, coltivate nella zona della valle del Douro, sui meravigliosi terrazzamenti soleggiati che caratterizzano il paesaggio delle sponde del fiume. La vendemmia si svolge manualmente e dopo la diraspatura, si procede a una pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, per garantire una completa estrazione delle componenti aromatiche. La fermentazione viene arrestata  con l’aggiunta di alcol, in modo da lasciare un residuo zuccherino. I vini rimangono nella Valle del Douro fino a primavera, quando vengono trasferiti a Vila Nova de Gaia per invecchiare in botti di rovere. L’assemblaggio definitivo viene fatto con vini affinati da 2 a 5 anni, a garanzia di un risultato finale armonioso. Il Porto White Sandeman è un vino dal profilo elegante, un’espressione particolare del territorio, che si farà apprezzare soprattutto se servito fresco in abbinamento a frutta secca, in particolare a mandorle salate, o semplicemente da solo a fine cena. Alla vista si presenta di un luminoso colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Raffinato e fine, esprime un bouquet connotato da intense note di frutta matura a polpa gialla, morbidezze di frutta tropicale, cenni di vaniglia, note di zenzero, sfumature floreali e di delicate spezie bianche. Al palato è limpido e lieve, con un sorso delicato e una piacevole dolcezza fruttata, ben equilibrata da un finale fresco e di buona persistenza gustativa.

Smirnoff Vodka 'N° 21 Red Label'

Vodka “N° 21 Red Label” è uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati realizzati dalla Smirnoff. Si tratta infatti di una bottiglia che ha ispirato la realizzazione di diverse Vodke sparse in giro per il mondo, e che viene sempre presa come punto di riferimento per tutti coloro che vogliono iniziare a cimentarsi con la produzione. E’ un distillato di grano che affronta un processo produttivo complesso, che consente, al termine della lavorazione, di ottenere un’etichetta particolarmente pura e cristallina, perfetta per essere degustata sia liscia, con un po’ di ghiaccio, che miscelata all’interno dei cocktails più tipici. In ogni caso, la “N° 21 Red Label” non vi deluderà, rappresentando sempre una valida scelta per animare le serate più scatenate! “N° 21 Red Label” Vodka si ottiene dalla distillazione di grano, materia prima accuratamente selezionata dal team di Smirnoff. Il processo di produzione prevede una triplice distillazione, che consente di isolare nel prodotto finale il meglio degli aromi e dei profumi che si riconosceranno poi al naso durata l’analisi sensoriale. Prima dell’imbottigliamento si effettuano ben 10 filtrazioni, che aumentano considerevolmente il grado di purezza riscontrabile al palato. La “N° 21 Red Label” Smirnoff si presenta alla vista completamente incolore, con una tonalità cristallina e trasparente. L’insieme di profumi che avvolgono il naso racconta note variegate, che dal floreale virano verso sensazioni più erbacee, impreziosite anche da tocchi pepati e sfumature che richiamano il grano. All’assaggio il sorso colpisce per pulizia e nitidezza, garantendo una beva sottile ed elegante. Un grande classico targato Smirnoff, da sempre nome di riferimento per la produzione di Vodka non solo in Russia, ma in tutto il mondo.

Tenuta del Buonamico Montecarlo Bianco 'Etichetta Bianca' 2022

L’Etichetta Bianca della Tenuta del Buonamico è un’interpretazione moderna e innovativa di una tipologia di vino molto antica e strettamente territoriale, quella del piccolo borgo di Montecarlo in Toscana, già apprezzata a partire dal Medioevo da papi e regnanti. Tradizionalmente viene prodotta dalla varietà autoctona di Trebbiano Toscano, affiancata questa volta da Malvasia Bianca e dai vitigni internazionali Pinot Bianco, Sauvignon e Semillon. Questa scelta è funzionale all’ottenimento di una buona ricchezza aromatica e di un’espressività di stampo internazionale. L’idea di Montecarlo Bianco della tenuta del Buonamico è quella di un vino bianco dalla beva fresca, semplice e immediata, non priva però una generosa vivacità espressiva, ricercata mediante il contributo di vitigni come il Sauvignon e il Semillon. Tutte le uve provengono dai vigneti aziendali situati in località Cercatoia, radicate su un terreno collinare di medio impasto. In fase di produzione le vinificazioni sono separate per ogni tipo di uva e si svolgono tutte in acciaio a temperatura controllata. I risultati di tutte queste micro-vinificazioni vengono assemblati appena prima dell’imbottigliamento, in modo da cercare il perfetto equilibrio ad ogni annata. Il Montecarlo Bianco “Etichetta Bianca” è un vino dalla personalità squillante e giovanile, in grado di comunicarsi con immediatezza. I suoi profumi sono ricchi e piacevoli: nuance di frutta bianca fresca si uniscono a cornucopie di fiori d’arancio e limoni, con leggere tonalità che ricordano il miele. Il sorso è morbido, snello, fruttato, floreale e molto fresco. I profilo aromatici varietali dei differenti vitigni si uniscono alla perfezione come tessere di un mosaico, creando una rappresentazione brillante e luminosa del territorio toscano di Montecarlo.

Terenzi Morellino di Scansano 2022

Il Morellino di Scansano di Terenzi è un vino dal profilo giovane, già molto piacevole da bere adesso. Sangiovese in purezza, si presenta con un tannino ben bilanciato e con una freschezza che lo rende di piacevole bevibilità. Una bottiglia con cui Terenzi, giovane e ambiziosa realtà guidata da tre fratelli, racconta il sud della Toscana valorizzandolo e rispettandolo con cura e competenza. Ottimo anche il prezzo di quest’etichetta, che ha davvero tutte le carte in regola per conquistarsi uno spazio interessante a tavola e nelle cantine di tutti gli appassionati. Questo Morellino di Scansano ha origine dalle uve di Sangiovese, coltivate dalla cantina Terenzi all’interno di terreni profondi, caratterizzati dalla presenza di sabbie a grana grossa e argille ricche di scheletro. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato, e la vendemmia manuale ha inizio verso la fine del mese di Settembre. I grappoli vengono diraspati con una parziale rottura degli acini, per poi venire pressati. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox, svolgendo anche la malolattica. Il vino rimane poi a riposare per qualche mese in acciaio, sino a quando non viene ritenuto pronto per l’imbottigliamento e per la conseguente immissione in commercio. Il Morellino di Scansano Terenzi si palesa all’occhio con un colore rosso rubino, attraversato da lievi riflessi più tendenti al porpora. I profumi che avvolgono il naso si muovono su una trama fruttata croccante, arricchita da sentori più floreali e rimandi alla macchia mediterranea. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso generoso e abbondante, che avvolge il palato con un abbraccio fresco e armonioso. Un rosso toscano che va bene per tutte le stagioni e che si abbina particolarmente bene con i menu di terra, in grado di esaltarne la ricchezza.

Tre Monti Sangiovese di Romagna 'Campo di Mezzo' 2023

Il Sangiovese di Romagna “Campo di Mezzo”, prodotto dalla cantina Tre Monti, è una versione giovane e fragrante di Sangiovese. È un rosso che ben rappresenta l’antica tradizione del territorio romagnolo nella realizzazione di vini freschi e fruttati. Gioioso e conviviale, si distingue per un sorso scorrevole e un frutto ricco e maturo. Le caratteristiche note di ciliegia e di frutta rossa sono mese in risalto da una vinificazione delicata e da un breve affinamento in acciaio, che preserva il carattere varietale delle uve. Il “Campo di Mezzo” è un Sangiovese di Romagna realizzato da Tre Monti, una delle cantine più rappresentative nel panorama della viticoltura romagnola. La tenuta è suddivisa in diversi poderi, che vengono tutti gestiti in regime di agricoltura biologica, nel massimo rispetto dell’ambiente. Le uve di Sangiovese provengono dalla Vigna delle Quercia, un appezzamento che si trova sui primi rilievi collinari che da Imola salgono verso la dorsale appenninica, a un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare. I suoli sono di medio impasto, di matrice limosa con presenza di argille e sabbie. Le uve sono raccolte verso la fine di settembre e i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in tini d’acciaio e in vasche di cemento vetrificato inox alla temperatura controllata di 28-30 °C, con un periodo di macerazione sulle bucce di una dozzina di giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il rosso Sangiovese di Romagna “Campo di Mezzo”, realizzato da Tre Monti, è un vino che conquista fin dal primo sorso per la sua piacevole immediatezza espressiva, che richiama la grande tradizione del buon vino quotidiano, sano e genuino. Alla vista si presenta di colore rosso rubino chiaro e luminoso. All’olfatto rivela un bouquet intenso, caratterizzato da un’esuberante fragranza fruttata, con profumi di ciliegia matura, di piccoli frutti a bacca rossa, di marasca, morbidi cenni di amarena, sfumature floreali di viola mammola e delicate sensazioni speziate. Al palato è di media struttura, con tannini sottili e un frutto succoso e appagante. La chiusura è fresca e di buona persistenza gustativa.

Trerè Sangiovese di Romagna 'Vigna dello Sperone' 2022

Il Sangiovese di Romagna “Vigna dello Sperone” della cantina Trerè è un rosso giovane e fragrante, prodotto nella zona collinare di Faenza. È un vino che ben rappresenta la vocazione del territorio romagnolo a proporre espressioni di media struttura e caratterizzati da una beva piacevole e immediata. La vinificazione condotta completamente in acciaio, consente di apprezzare a pieno le migliori qualità varietali del Sangiovese, il suo volto floreale e fruttato, accompagnato da una vivace freschezza gustativa. “Vigna dello Sperone” viene prodotto da una realtà storica del faentino, attiva fin dai primi anni ’60. La cantina Trerè possiede circa 35 ettari nella magnifica area collinare preappenninica, coltivati con le varietà storicamente presenti in regione: Sangiovese, Albana, Famoso e Pagadebit. I vini sono prodotti cercando di tener ferme le tradizioni e i caratteri tipici del territorio, con un utilizzo limitato delle pratiche di cantina, in modo da privilegiare il volto schietto e diretto dei vini. Le uve di Sangiovese, Syrah e Merlot provengono dalla Vigna dello Sperone, coltivata su terreni di medio impasto ricchi di limo. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata e l'affinamento avviene nelle stesse vasche inox sui lieviti in acciaio per qualche mese, prima della messa in commercio. Il “Vigna dello Sperone” Sangiovese di Romagna della cantina faentina Trerè è un’etichetta che rappresenta in modo perfetto lo spirito conviviale e spensierato di questo tradizionale vino della Romagna. Il colore è rosso porpora piuttosto intenso. All’olfatto esprime profumi delicatamente floreali, di violetta e rosa, aromi di ciliegia e piccoli frutti a bacca rossa. Al palato è croccante e scorrevole, con un frutto fragrante, tannini soffici e un finale di vivace freschezza. Sottile, leggero e diretto, un ritratto giovane e piacevole del Sangiovese di Romagna!

Valle dell'Acate Insolia 'Bellifolli' 2023

Sicilia DOC Bellifolli Insolia è un’etichetta gradevole e facilmente approcciabile prodotta da Valle dell’Acate, rinomata cantina del ragusano che coltiva 80 ettari di vigneti in biologico. Tra i numerosi vini territoriali proposti, Bellifolli rappresenta la linea dedicata ai giovani, in virtù della sua semplicità di beva e del carattere lineare e accessibile, per chi ricerca un assaggio dei prodotti enoici siculi senza eccessivo impegno. L’Inzolia, chiamata Ansonica nel resto d’Italia, è una delle varietà a bacca bianca più diffuse in Sicilia. Per lungo tempo è stata “relegata” al ruolo di uva da taglio per il Marsala, ma oggi si è affermata come uno dei vitigni siculi più noti e apprezzati e sempre più spesso si trovano versioni in purezza che ne valorizzano gli attributi qualitativi intrinseci. Il Valle dell’Acate Bellifolli Insolia è vinificato da sole uve Inzolia, coltivate su suoli di medio impasto con presenza di tufi calcarei. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata, allo scopo di preservare la freschezza e i profumi varietali. Anche la maturazione si realizza in vasche d’acciaio inox per un periodo di 4 mesi, cui seguono ulteriori 2 mesi di affinamento in bottiglia. Nel calice, l’Insolia Bellifolli di Valle dell’Acate è di colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. L’olfatto sprigiona invitanti sentori di frutta a polpa gialla, pesca, cedro, agrumi freschi e fiori bianchi che si uniscono a cenni di essenze di erbette mediterranee. Molto fresco, fragrante e beverino al palato, di marcato timbro sapido. Bianco ragusano da tutti i giorni ideale come rinfrescante aperitivo con gli amici, magari sotto il tramonto in una calda serata estiva.

Venturini Baldini Lambrusco 'Marchese Manodori'

Il “Marchese Manodori” di Venturini Baldini è l’Emilia “a tutto Lambrusco”. Complessità ed effervescenza convivono in questo spumante rosso fatto di frutto e di spezie, di tannino e di bollicine. L’eleganza e la vivacità definiscono il carattere del “Marchese Manodori”, prestigiosa etichetta firmata dalla cantina Venturini Baldini. Il rispetto e la valorizzazione del territorio nei suoi connotati naturali è la colonna portante dell’attività in campo ed in cantina. Questa salda convinzione ha portato ad adottare un metodo di coltivazione biologica. I risultati di questo modo di lavorare si possono riscontrare tutti i giorni ammirando gli animali che vivono naturalmente allo stato brado nei pressi della tenuta, animando i boschi e i prati circostanti. Il “Marchese Manodori” è un Lambrusco originato da un blend di diversi cloni: il Lambrusco Marani, il Maestri, il Salamino ed infine il Grasparossa. I vigneti si collocano ad un’altitudine di 240 metri sul livello del mare, innestati su di un terreno argilloso e sabbioso. Nel corso della prima decade di settembre, le uve vengono vendemmiate manualmente e, tramite l’ausilio di piccole cassette, vengono trasportate in cantina. Qui vengono pressate ed il mosto ottenuto è avviato ad una vinificazione che prevede la lenta rifermentazione in autoclave con successiva sosta sui lieviti, nota come Metodo Charmat lungo. Venturini Baldini Lambrusco “Marchese Manodori” presenta alla vista un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo si articola in una bella complessità di ciliegia, fiori rossi, succo d’uva, chiodi di garofano e pepe. Dotato di una discreta struttura, presenta anche un tannino ben percepibile e perfettamente integrato con la vivace vena fresca. Inscindibile da un cotechino, preparato come impone la vera tradizione emiliana.   

Vigneti Le Monde Cabernet Franc 2021

Il Cabernet Franc di Vigneti Le Monde è un rosso friulano che ben esprime le caratteristiche del vitigno, proponendole in chiave fresca e immediata. Con circa 100 ettari di vigneti localizzati a Prata di Pordenone, cantina Le Monde offre un’ampia gamma di etichette, da varietà sia autoctone e sia internazionali, prodotte grazie alle più innovative tecnologie del settore, con particolare riguardo per la terra e l’ambiente, come testimonia la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata) riconosciuta nel 2018. La magnifica e moderna cantina è il luogo ideale per la lavorazione e il riposo dei vini, che beneficiano di un’ambiente sofisticato e all’avanguardia. Il Friuli DOC Vigneti Le Monde Cabernet Franc deriva dall’omonima varietà coltivata su terreni argillosi e calcarei, ricchi di microelementi. All’attenta fase di pigiatura segue una lenta fermentazione alcolica in acciaio, a temperatura controllata, della durata di 15-20 giorni, con periodiche follature. Il successivo processo di maturazione si realizza sempre in vasche d’acciaio per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento e dell’ulteriore riposo in bottiglia. Vigneti Le Monde Cabernet Franc esprime un colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Ricchi e articolati i profumi al naso con sentori di frutta a polpa rossa che si alternano alle caratteristiche sensazioni erbacee e balsamiche del vitigno. Al palato mostra ottimo equilibrio tra morbidezza e freschezza, con un’armoniosa chiusura di media lunghezza su sensazioni coerenti con lo sviluppo olfattivo. Un rosso che spicca per piacevolezza e facilità di beva, perfetto da godere subito in abbinamento a gustosi taglieri di salumi e formaggi.

Villa Sandi Prosecco Rosé Brut 2022

Il Prosecco Rosé Brut di Villa Sandi ha come patria di origine le colline della Marca Trevigiana, dove sorge Villa Sandi, edificio di origine palladiana risalente al 1622. La cantina è gestita da tre generazioni dalla famiglia Moretti Polegato che con passione e amore per la terra e la produzione del vino, quotidianamente preserva la tradizione con sguardo innovatore rivolto al futuro. Elegante la forma della bottiglia, così come la sua etichetta in un continuum di eleganza e finezza che comunicano il lavoro di precisione dietro ogni prodotto che l’azienda immette in commercio. Le uve Glera e Pinot Nero del Prosecco Rosé Brut di Villa Sandi provengono da vitigni situati tra il Veneto e il Friuli-Venezia Giulia, dividendosi tra le cinque tenute dell’azienda con ampi ettari di possedimenti. I terreni sono marnosi con origini alluvionali e una presenza massiccia di scheletro. Le uve vengono vendemmiate in due momenti diversi: fine agosto il Pinot Nero e a fine settembre la Glera; questo’ultima è sottoposta a pressatura soffice a una sosta in serbatoi fino a quando non verrà utilizzata per lo spumante. La rossa, invece, subisce una breve macerazione per estrarre la parte tannica e il colore. I due mosti vengono poi uniti, parte la fermentazione che viene interrotta quando zuccheri e alcol hanno i livelli desiderati; segue una breve sosta sui lieviti prima dell’imbottigliamento. Il Prosecco Rosé Brut di Villa Sandi si presenta nel calice di un rosa pallido e delicato con riflessi luminosi; al naso si percepisce un ventaglio di sentori che spaziano dai piccoli frutti rossi a quelli agrumati. Al palato si percepisce una struttura piacevolmente equilibrata con note fresche, cremose e fruttate. Ottimo in abbinamento a piatti di pesce crudo come tonno o carni bianche accompagnate da salse importanti; sorprendente abbinamento con la pizza con i condimenti più svariati. Vino per un fresco aperitivo in compagnia di amici o parenti, in location estive rustiche e rilassanti, sorseggiando la filosofia produttiva di una cantina vocata all’esaltazione di una terra che regala grandi prodotti vinicoli.

Vitivinicola Fangareggi Spumante Brut 'Bragher' Fangareggi

Lo Spumante Brut “Bragher” di Fangareggi è prodotto con Metodo Martinotti o Charmat. Nel calice esprime una delicata freschezza agrumata e fruttata, che dona una grande piacevolezza di beva. Viene prodotto dalla cantina Fangareggi che ha sede in Emilia Romagna, con sole uve bianche internazionali. È un vino che ben rappresenta la tradizione vinicola di questi borghi di produrre vini vivaci, perfetti per accompagnare con il loro brio gustativo piatti saporiti e grassi, in particolare antipasti o piatti di pesce dalle cotture semplici e dai sapori delicati. Il Brut “Bragher” nasce da uve bianche provenienti da viti posizionate in media collina. La tenuta si estende complessivamente su 24 ettari, suddivisi in vari poderi situati in località Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio e Carpi. L’azienda è molto attenta agli espetti ambientali e in campagna si segue un rigoroso protocollo che prevede un basso utilizzo di fertilizzanti, fungicidi, disinfestanti e prodotti di sintesi, per cercare di perseguire l’obiettivo del minimo impatto sulla natura circostante. Le uve bianche di Grechetto vengono vendemmiate a mano con selezione dei grappoli in vigna. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fiore è avviato alla fermentazione in vasche d’acciaio. I vini base sono poi messi in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione, utilizzando la spumantizzazione con Metodo Martinotti lungo con affinamento sui lieviti. Il Metodo Charmat “Bragher” è uno spumante Brut che si fa apprezzare per la sua briosa freschezza, la sua delicatezza fruttata e la sua leggera aromaticità espressiva. È uno spumante semplice e diretto, perfetto da bere quotidianamente durante una merenda estiva o con aperitivi a base di salumi. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con un perlage elegante e persistente. Il quadro olfattivo si apre su aromi di mela verde, frutta bianca, sensazioni floreali, note agrumate di lime e pompelmo. Il sorso è scattante e dinamico, con un centro bocca succoso e un finale caratterizzato da freschezza e sapidità.

Extillo Salted Gin 10cl

Il Salted Gin del giovane brand italiano Extillo è un distillato artigianale dal peculiare gusto sapido dovuto all’impiego nella lavorazione di cristalli di sale delle saline pugliesi. Il progetto Extillo ha origine dalla passione e creatività di giovani amanti del mondo degli spirits, fortemente intenzionati a produrre distillati di prima fascia attraverso tecniche puramente artigianali. Questo Salted Gin rappresenta la loro prima etichetta, realizzata a partire da ingredienti raccolti in Italia e lavorati con cura e amore. Extillo Salted Gin è prodotto a partire dalla combinazione di ingredienti italiani, come le botaniche provenienti dal Lago d’Iseo e il sale delle saline pugliesi. Oltre al ginepro, ingrediente principale di tutti i gin, tra le botaniche impiegate spiccano agrumi quali l’arancio dolce, il pompelmo rosa e le scorze di limone, ma anche fiori come la camomilla e i fiori di arancio. Questi ingredienti vengono posti in infusione per un periodo variabile in alcool di origine agricola e successivamente distillati tramite un piccolo alambicco da 45 litri che funziona secondo il metodo discontinuo. Il gin viene infine imbottigliato in serie molto limitata e confezionato a mano con il rivestimento in cera. All’esame visivo il Salted Gin di Extillo si presenta con un aspetto trasparente e cristallino. L’olfatto è un tripudio di profumi che spaziano tra fresche note di agrumi a fragranti aromi floreali, passando per piacevoli suggestioni di rabarbaro e ginepro. L’ingresso in bocca è deciso e avvolgente, con un marcato timbro sapido che si accompagna a sensazioni agrumate e floreali coerenti con le note percepite al naso. Questo gin artigianale può essere gustato liscio per apprezzare la purezza delle sue sfaccettature oppure può essere impiegato nella realizzazione dei più classici cocktail, come il Gin Tonic e il Negroni.

La Bollina Gavi 2023

Il bianco Gavi è un vino del Piemonte che colpisce per la buona persistenza aromatica, e per un sorso che si annuncia sin da subito rinfrescante e portatore di allegria. Merito anche della filosofia produttiva della cantina La Bollina, personificata da Marco Raveda, che mira a far conoscere le potenzialità di questo terroir lasciandolo esprimere con più naturalezza possibile nel bicchiere. Un’etichetta estremamente versatile, da bere adesso, per poterla degustare all’apice del proprio percorso evolutivo, assaporandone appieno i profumi.  Questo Gavi nasce dall’utilizzo in purezza di una varietà che, nell’alessandrino piemontese, trova il proprio habitat naturale, il Cortese. Si tratta di un vitigno che, proprio nelle zone di Serravalle Scrivia, dove ha sede la cantina, viene coltivato sin dal diciottesimo secolo. Qui lo coltiva La Bollina, avendo cura di valorizzare il territorio e la denominazione di origine. Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, effettuano una breve macerazione, per poi essere pressate sofficemente e fermentate alcoolicamente in acciaio. Sempre in acciaio il vino poi rimane ad affinare per alcuni mesi, per venire quindi imbottigliato e commercializzato. Il vino bianco Gavi realizzato dalla cantina La Bollina si presenta alla vista con un colore leggero e trasparente, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso sin dai primi istanti racconta note fresche e nitide, in cui si ritrovano effluvi principalmente floreali e fruttati. All’assaggio è di corpo leggero, snello e scattante, con un sorso piacevolmente fresco, che incentiva la beva. Una bottiglia che si fa bere con gusto sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto, in abbinamento a pietanze a base di pesce e molluschi.

Marotti Campi Spumante Brut Rosé

Lo spumante rosé di Metodo Charmat è una nuova e originale bollicina firmata dalla famiglia Marotti Campi, una cantina di riferimento del territorio marchigiano che si è distinta negli anni per una grandissima produzione di vini Lacrima di Morro d’Alba e Verdicchio dei Castelli di Jesi. Attiva dal 1999 e con un patrimonio vitato di oltre 70 ettari, ha contribuito al successo dei vini marchigiani unendo la tradizione del territorio ad uno stile elegante e nitido. I vini Marotti Campi hanno un prezioso rapporto qualità/prezzo e riescono a condensare tutta la bellezza del territorio attraverso interpretazioni impeccabili. Con questa insolita bollicina si percepiscono tutte le qualità di una grande uva, la Lacrima, capace di esprimersi con grande versatilità anche in diverse espressioni, sia ferme che mosse. Lo Spumante Rosé di Marotti Campi nasce da uve Lacrima in purezza raccolte a Morro d’Alba. Questa varietà prende il nome dalla tipica caratteristica di “lacrimare” in fasi di maturazione a causa della buccia sottile che lascia fuoriuscire delle gocce di succo. I vigneti sono siti a 180 metri di altitudine su terreni argillosi con un’esposizione a sud e sud-est che guarda il mare. La vinificazione delle uve Lacrima avviene in bianco con fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat. Lo Spumante Marotti Campi si colora di una veste rosata pallida solcata da un perlage molto fine e persistente. Invita l’olfatto con un profilo delicato e leggero, composto da note di fragolina, ribes, mandorla, mela e rosa selvatica. Al sorso è molto fresco e slanciato, di grande scorrevolezza e agilità. Ottimo da aperitivo o su menù di pescato dell’Adriatico. Un calice non basta!

Produttori di Manduria Primitivo di Manduria 'Lirica' 2021

Il Primitivo di Manduria “Lirica” è un vino rosso pugliese prodotto con il vitigno più tipico del territorio. L’affinamento in botte grande è il giusto compromesso per poter assaporare il volto fruttato e ricco d’aromi primari, impreziosito e reso più maturo e complesso da un breve passaggio in legno, che regala già piacevoli note evolutive. Il rosso “Lirica” ci svela il carattere più classico è tipico del Primitivo della Cantina dei Produttori di Manduria. Una realtà di oltre 400 soci, che gestisce 900 ettari di vigneto, di cui oltre la metà coltivato a Primitivo. L’età delle vigne è di 20-50 anni e Il sistema di allevamento più diffuso nei vigneti più vecchi è quello tradizionale ad alberello, mentre negli impianti più giovani si utilizza spesso la spalliera. La densità media per ettaro oscilla tra 4000 e 5000 ceppi, con una resa inferiore ai 90 quintali per ettaro. La presenza di cosi tante parcelle, permette ogni anno di scegliere le uve migliori e di produrre sempre vini di qualità. Il nome del vitigno deriva dalla sua maturazione precoce, che prevede la vendemmia già a fine agosto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e il vino matura per 9 mesi in botte grande prima d’essere imbottigliato. Il vino Primitivo di Manduria “Lirica” della Cantina dei produttori di Manduria è un vino dal profilo tipicamente mediterraneo, un grande rosso del sud, morbido e avvolgente, dal frutto molto maturo ed espressivo. Il colore è rosso rubino intenso con qualche sfumatura granato. Il bouquet esprime aromi di prugna matura, ciliegia, piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco e macchia mediterranea, note speziate e tostate, leggermente boisé. Al palato è caldo e intenso, con frutto ricco e denso, note di cioccolata, carruba, trama tannica già evoluta, finale morbido e speziato.

Santa Maddalena Classico Muri Gries 2023

Il Santa Maddalena Classico della realtà altoatesina Muri - Gries si configura come un vino rosso fresco e fruttato, elaborato a partire da una combinazione dei vitigni autoctoni Schiava e Lagrein. Il nome Santa Maddalena richiama l’omonimo villaggio situato sopra la città di Bolzano e vuole evidenziare il legame tra questo vino e il territorio bolzanino. Infatti, questo rosso rappresenta la variante di Bolzano dei vini prodotti con uva Schiava e la sottozona di Santa Maddalena, facente parte della più ampia denominazione Südtirol, è una delle espressioni meglio riuscite di questo vitigno a bacca nera, che da disciplinare deve essere presente almeno per l’85% nel blend. Il Südtirol St. Magdalener Classico Muri - Gries nasce da una solida base di Schiava combinata con un 5% di uve Lagrein, varietà coltivate sulle pendici attorno alla conca di Bolzano. In particolare, i terreni su cui crescono le viti sono costituiti da sabbia e ghiaia argillosa e si trovano a un’altitudine di 350-450 metri sul livello del mare, con esposizione a pieno meridione. Dopo la vendemmia i grappoli vengono ammostati in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 26 °C, accompagnata da 8 giorni di macerazione sulle bucce. Sempre in acciaio il vino resta ad affinare per qualche mese fino all’imbottigliamento finale. Muri - Gries Santa Maddalena Classico è di colore rosso rubino scuro e intenso con sfumature purpuree. Al naso affiorano vividi sentori fruttati di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, contornati da richiami floreali e da accenti di cioccolato fondente. Ricco, pieno e avvolgente l’impatto al palato, presto bilanciato dai tannini morbidi e dalla succosa freschezza che accompagna l’intensa chiusura fruttata.

Cantine Ceci Lambrusco Spumante Rosato 'Bruno e le Rose' Ceci

Il Lambrusco Spumante Rosato “Bruno e le Rose” di Ceci è uno spumante conviviale e appagante, prodotto da una delle cantine che hanno fatto la storia della tipologia. Già, perché risulta impossibile non accostare il nome di Ceci a quello del vitigno a bacca rossa emiliano più celebre, dato che la famiglia che dà il nome alla cantina è stata una delle prime a credere realmente nelle sue potenzialità e a fornirne molteplici interpretazioni. Mai come in questo caso è corretto parlare di modernità e progresso uniti ad una tradizione radicata, dato che la cantina è stata fondata nel 1938 e attinge da sempre alle vecchie conoscenze familiari fondendole con una cantina all'avanguardia ed un lavoro scrupoloso. Oggi l'azienda produce quasi tre milioni di bottiglie, numero considerevole che però non ha fatto perdere di vista l'obiettivo da sempre perseguito: ricerca di qualità e dettaglio. Perfettamente riuscita, aggiungiamo noi. Il vino “Bruno e le Rose” è ottenuto da un uvaggio costituito quasi totalmente da Lambrusco e in parte minoritaria da Pinot Nero, da vigne coltivate nei pressi di Torrile in provincia di Parma. Se in vigna l'attenzione è rivolta alla cernita dei migliori grappoli e alla perfetta maturazione delle uve, in cantina si prosegue con pigiodiraspatura, breve macerazione sulle bucce e prima fermentazione in acciaio inox, seguita da rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti/Charmat. Lo Spumante Rosato “Bruno e le Rose” si presenta nel calice con veste oro rosa e perlage delicato. Impatto olfattivo fresco ed invitante, finanche goloso e declinato su sentori di ciliegia, fragola e scorza d'arancia. All'assaggio il liquido si rivela succoso e dotato di beva irresistibile, ravvivato da una bollicina cremosa e da un giusto apporto di freschezza. Vincente sulla tavola di tutti i giorni.

Produttori di Manduria Spumante Rosé Brut 'Aka Charme'

Lo Spumante Rosé “Aka Charme” è un Metodo Charmat di grande fascino e freschezza che si candida come il vino perfetto per la nuova estate. Prodotto a tiratura limitata, ha la capacità di rispecchiare tutta bellezza mediterranea della terra pugliese e del suo incantevole mare. Si tratta di una nuova etichetta firmata Produttori di Manduria, tra i più celebri nomi dell’enologia pugliese, che ha deciso, dopo anni di sperimentazione, di proporre il Primitivo Rosato “Aka” nella nuova veste spumantizzata. Il risultato è davvero sorprendente perché la nuova versione di casa ammalia con le sue delicate note fruttate e floreali e con un sorso irresistibilmente fresco e limpido. Una bottiglia con uno stile unico e originale, dove il corallo che serpeggia in etichetta riporta la mente al mare e alle spiagge tropicali. Dunque quale modo migliore per godersi un bel calice di Spumante "Aka" davanti ad un tramonto sul mare, accompagnato magari da stuzzichini, antipasti di crostacei o crudi di pesce? “Aka Charme” Rosé nasce dalle uve utilizzate per produrre il fratello Primitivo Rosato, raccolte nell’ultima decade di agosto. La vinificazione in bianco permette di estrarre tutta la fragranza dell’uva, esaltando il lato più fresco e fruttato. Il mosto rosato viene fermentato a temperatura controllata in acciaio e successivamente trasferito in autoclavi dove avviene la seconda fermentazione. La presa di spuma e la maturazione sulle fecce dura circa 120 giorni. “Aka Charme” si tinge di un rosato brillante che ricorda la tonalità del corallo, vivacizzato da un perlage sottile e delicato. Il profilo olfattivo si apre su tonalità fruttate di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e pompelmo rosa, accompagnate da note floreali di petali di rosa. Una leggera nota di crosta di pane, una delicata nota di erbe mediterranee su sfondo marino concludono il delicato e fragrante bouquet. All’assaggio emerge una trama agile, fresca e vivace, di raffinata classe ed eleganza, che rende il sorso scorrevole e rinfrescante. Charme 100%

Petritegi Sidra Natural

Il Sidra Natural Petritegi è un sidro di mele spagnolo dal gusto equilibrato e piacevolmente amaro prodotto nei Paesi Baschi secondo metodi artigianali. La storia della bodega Petritegi ebbe inizio 500 anni fa con Petri De Igeldo, detto Pedro, cittadino di San Sebastian che fece costruire la struttura ancora oggi impiegata per la produzione di sidro. Non a caso il nome Petritegi significa “casa di Petri”. Nel corso dei secoli seguenti diverse famiglie passarono per la proprietà, fino all’inizio del ‘900, quando il trisnonno degli attuali proprietari, Agapito Goikoetxea, acquistò la fattoria continuando la tradizione del sidro, tradizione portata avanti oggi dai suoi discendenti, la famiglia Otaño. Petritegi Natural Sidra ha origine da mele coltivate nei Paesi Baschi sotto il marchio di qualità della denominazione di origine Euskal Sagardoa. Si tratta di mele delle varietà autoctone Txalaka, Goikoexte, Urtebi Haundi, Moko, Gezamina e Urtebi Txiki, attentamente selezionate e raccolte precocemente in frutteti coltivati in maniera sostenibile. La fermentazione del succo di mela è affidata ai lieviti indigeni della varietà Urtebi Haundi e il sidro è infine imbottigliato senza filtrazione e senza alcuna aggiunta di solforosa. Il Natural Sidra di Petritegi è di colore giallo paglierino con una leggera torbidità dovuta all’assenza di filtrazione e una presenza equilibrata di effervescenza naturale. Agli intensi profumi di mela verde che caratterizzano l’olfatto fanno seguito sentori di frutta fresca come l’albicocca e gli agrumi, arricchiti da cenni di eucalipto. Sorso equilibrato e rinfrescante, dalla sottile e piacevole amarezza sul finale che contribuisce a rendere questo sidro una bevanda leggermente alcolica molto adatta ad accompagnare il pasto, specialmente in abbinamento a formaggi freschi o antipasti di mare.

Fentimans Ginger Beer (4x20cl)

La Ginger Beer di Fentimans rappresenta un’importante pagina di storia di questa bevanda a base di radici di zenzero. Viene infatti prodotta sin dal 1905, da quando l’operaio Thomas Fentimans acquisì una ricetta segreta di produzione da un collega, come pegno di una mancata restituzione di un prestito di denaro. Da quel momento la Ginger Beer con il marchio del cane Fearless ha fatto la fortuna della casa di produzione della famiglia Fentimans, facendosi conoscere e apprezzare in tutto il mondo. La Fentimans Ginger Beer viene anche oggi prodotta nel rispetto di un tradizionale metodo di produzione chiamato Botanical Brewing, ideato nei primi anni del ‘900 e basato sulla fermentazione degli ingredienti botanici. Oggi molte cose sono cambiate e la tecnologia ha offerto nuove soluzioni, ma questa ricetta è rimasta invariata nei suoi passaggi fondamentali: le radici di zenzero vengono tritate e macinate, messe in contenitori di rame con acqua di sorgente, lentamente portata ad ebollizione; l’estratto di zenzero così ottenuto viene filtrato e posto in vasche di legno, dove fermenta grazie all’azione di zucchero e lievito di birra. Oggi il prodotto viene filtrato e pastorizzato, così da stabilizzarsi e conservarsi meglio nelle bottiglie di vetro. La Traditional Ginger Beer Fentimans è ottenuta, oltre che dalle radici di zenzero che le donano un inconfondibile aroma pungente, anche da altri ingredienti, usati in misura minore, come erbe aromatiche, ginepro e succo di pera. Nel complesso il risultato è armonico e perfettamente bilanciato: un ottimo soft drink da bere fresco per dissetarsi, lasciandosi stuzzicare dalla leggera carbonica e dalla sottile piccantezza dello zenzero, oppure da usare per preparare cocktail e long drinks secchi e dissetanti, come il Moscow Mule e le sue tanti varianti a base di frutta.